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L' APÉRITIFS L' APÉRITIFS
Pizza blanche huile, sel et origan Pizza blanche huile, sel et origan
7.80€
Pizza mozzarella fior di latte Pizza mozzarella fior di latte
Speck du Trentin, miel et feuilles de parmesan Speck du Trentin, miel et feuilles de parmesan
17.80€
Speck du Trentin, miel et feuilles de parmesan Speck du Trentin, miel et feuilles de parmesan
ENTRÉES DE LA TERRE ENTRÉES DE LA TERRE
Burrata des Pouilles en croûte de pain et pesto de tomate à la façon de Trapani Burrata des Pouilles en croûte de pain et pesto de tomate à la façon de Trapani
16.50€
La Parmigiana traditionnelle La Parmigiana traditionnelle
Sauce tomate, basilic et mozzarella Sauce tomate, basilic et mozzarella
15.80€
Sauce tomate, basilic et mozzarella Sauce tomate, basilic et mozzarella
Mon souvenir du Japon - Carpaccio « Italie Japon » de Wagyu - 150gr Mon souvenir du Japon - Carpaccio « Italie Japon » de Wagyu - 150gr
Huile, citron, roquette des champs, copaux de parmesan, noisettes grillées Huile, citron, roquette des champs, copaux de parmesan, noisettes grillées
36.00€
Huile, citron, roquette des champs, copaux de parmesan, noisettes grillées Huile, citron, roquette des champs, copaux de parmesan, noisettes grillées
Supplément truffe Supplément truffe
10.00€
ENTRÉES DE LA MER ENTRÉES DE LA MER
Moules au poivre et au citron Moules au poivre et au citron
17.80€
Tagliatella de seiche cuisinée dans l’huile de cuisson Tagliatella de seiche cuisinée dans l’huile de cuisson
Marinée à la citronette de safran, pommes de terre sautées et amandes grillées Marinée à la citronette de safran, pommes de terre sautées et amandes grillées
18.80€
Marinée à la citronette de safran, pommes de terre sautées et amandes grillées Marinée à la citronette de safran, pommes de terre sautées et amandes grillées
Couteaux gratinés au pain savoureux persillé Couteaux gratinés au pain savoureux persillé
17.80€
Panzanella de homard cuisinée dans l’eau de tomate Panzanella de homard cuisinée dans l’eau de tomate
Pain sec, concassé de tomate, origan, échalotte, basilic, sauce de roquette et crackers de parmesan Pain sec, concassé de tomate, origan, échalotte, basilic, sauce de roquette et crackers de parmesan
23.50€
Pain sec, concassé de tomate, origan, échalotte, basilic, sauce de roquette et crackers de parmesan Pain sec, concassé de tomate, origan, échalotte, basilic, sauce de roquette et crackers de parmesan
Poêlée de moules Poêlée de moules
Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail
22.50€
Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail
Jeton de Saint-Jacques frit dans la pâte Jeton de Saint-Jacques frit dans la pâte
Pesto de courge jaune, noix et stick de poireau croquant Pesto de courge jaune, noix et stick de poireau croquant
19.80€
Pesto de courge jaune, noix et stick de poireau croquant Pesto de courge jaune, noix et stick de poireau croquant
Mosaïque de thon rouge Mosaïque de thon rouge
Fondant d’aubergine grillée et Carpione de légumes à l’aigre doux Fondant d’aubergine grillée et Carpione de légumes à l’aigre doux
18.80€
Fondant d’aubergine grillée et Carpione de légumes à l’aigre doux Fondant d’aubergine grillée et Carpione de légumes à l’aigre doux
Poulpe cuisiné à basse température Poulpe cuisiné à basse température
Olives Taggiasche, Stracciatella des Pouilles (fromage à pâte filante), fenouil glacé et petites tomates semi dry Olives Taggiasche, Stracciatella des Pouilles (fromage à pâte filante), fenouil glacé et petites tomates semi dry
18.80€
Olives Taggiasche, Stracciatella des Pouilles (fromage à pâte filante), fenouil glacé et petites tomates semi dry Olives Taggiasche, Stracciatella des Pouilles (fromage à pâte filante), fenouil glacé et petites tomates semi dry
Calamar grillé Calamar grillé
Huile, citron, poivre blanc, céleri et poutargue Huile, citron, poivre blanc, céleri et poutargue
22.80€
Huile, citron, poivre blanc, céleri et poutargue Huile, citron, poivre blanc, céleri et poutargue
PÂTES ET RISOTTO DE LA MER PÂTES ET RISOTTO DE LA MER
Tagliolini ail, huile et piment, carpaccio de crevette rose Tagliolini ail, huile et piment, carpaccio de crevette rose
Stracciatella (fromage à pâte filante) et poudre de châtaignes Stracciatella (fromage à pâte filante) et poudre de châtaignes
26.90€
Stracciatella (fromage à pâte filante) et poudre de châtaignes Stracciatella (fromage à pâte filante) et poudre de châtaignes
Gnocchi de pommes de terre au safran Gnocchi de pommes de terre au safran
Purée de fèves sèches, cubes de turbot doré et artichauts à l’huile grillés Purée de fèves sèches, cubes de turbot doré et artichauts à l’huile grillés
27.80€
Purée de fèves sèches, cubes de turbot doré et artichauts à l’huile grillés Purée de fèves sèches, cubes de turbot doré et artichauts à l’huile grillés
Spaghetti au ragoût de poulpe Spaghetti au ragoût de poulpe
Et pistache moulue et grillée Et pistache moulue et grillée
27.90€
Et pistache moulue et grillée Et pistache moulue et grillée
Ravioli farcis au homard Ravioli farcis au homard
Sauce aux trois tomates, pesto de basilic léger Sauce aux trois tomates, pesto de basilic léger
32.90€
Sauce aux trois tomates, pesto de basilic léger Sauce aux trois tomates, pesto de basilic léger
Risotto « acquerello » aux seiches Risotto « acquerello » aux seiches
Variation de courgettes à la « Scapece » et son encre Variation de courgettes à la « Scapece » et son encre
29.90€
Variation de courgettes à la « Scapece » et son encre Variation de courgettes à la « Scapece » et son encre
Orecchiette palourdes et petites tomates rôties Orecchiette palourdes et petites tomates rôties
Supplément poutargue 4.50€ Supplément poutargue 4.50€
29.90€
Supplément poutargue 4.50€ Supplément poutargue 4.50€
Maccheroni cacio (fromage Pecorino) Maccheroni cacio (fromage Pecorino)
Poivre au moulin, tartare de thon rouge et nuage de citron Poivre au moulin, tartare de thon rouge et nuage de citron
28.00€
Poivre au moulin, tartare de thon rouge et nuage de citron Poivre au moulin, tartare de thon rouge et nuage de citron
Linguine aux moules Linguine aux moules
Pommes de terre, émulsion d’huile au persil Pommes de terre, émulsion d’huile au persil
25.50€
Pommes de terre, émulsion d’huile au persil Pommes de terre, émulsion d’huile au persil
Spaghetti à la langouste ou au homard Spaghetti à la langouste ou au homard
Le prix varie selon le marché Le prix varie selon le marché
Le prix varie selon le marché Le prix varie selon le marché
Rigatoni calamars et champignons de saison Rigatoni calamars et champignons de saison
27.80€
PÂTES DE LA TERRE PÂTES DE LA TERRE
Orecchiette au ragout aux trois viandes Orecchiette au ragout aux trois viandes
Agneau, veau, bœuf Agneau, veau, bœuf
25.90€
Agneau, veau, bœuf Agneau, veau, bœuf
Spaghetti à la Carbonara de truffe noire Spaghetti à la Carbonara de truffe noire
31.80€
Tagliolini, bouquet de légumes Tagliolini, bouquet de légumes
Et burrata Et burrata
22.90€
Et burrata Et burrata
Strascinate (Orecchiette) aux fanes de navet et pain des pauvres émietté Strascinate (Orecchiette) aux fanes de navet et pain des pauvres émietté
Chapelure dorée Chapelure dorée
23.00€
Chapelure dorée Chapelure dorée
LE POISSON FRAIS LE POISSON FRAIS
Saltimbocca de saint-pierre (laqué au jambon cru) Saltimbocca de saint-pierre (laqué au jambon cru)
Réduction de fumet de poisson à la sauge et moelleux de pommes de terre à la truffe noire Réduction de fumet de poisson à la sauge et moelleux de pommes de terre à la truffe noire
39.80€
Réduction de fumet de poisson à la sauge et moelleux de pommes de terre à la truffe noire Réduction de fumet de poisson à la sauge et moelleux de pommes de terre à la truffe noire
Grand festival de poissons grillés Grand festival de poissons grillés
Avec légumes du potager sautés au parfum de basilic (Calamars, saint-pierre, poulpe, thon rouge, Saint-Jacques, bar, turbot) Avec légumes du potager sautés au parfum de basilic (Calamars, saint-pierre, poulpe, thon rouge, Saint-Jacques, bar, turbot)
39.90€
Avec légumes du potager sautés au parfum de basilic (Calamars, saint-pierre, poulpe, thon rouge, Saint-Jacques, bar, turbot) Avec légumes du potager sautés au parfum de basilic (Calamars, saint-pierre, poulpe, thon rouge, Saint-Jacques, bar, turbot)
Fritto Misto du Chef Fritto Misto du Chef
Et salade de mâche (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux) Et salade de mâche (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux)
Xl 29.80€
Xxl 33.80€
Et salade de mâche (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux) Et salade de mâche (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux)
Filet de bar cuisiné au four Filet de bar cuisiné au four
Dans sa cage de pommes de terre et de courgettes croquantes et Saint-Jacques gratinées Dans sa cage de pommes de terre et de courgettes croquantes et Saint-Jacques gratinées
38.80€
Dans sa cage de pommes de terre et de courgettes croquantes et Saint-Jacques gratinées Dans sa cage de pommes de terre et de courgettes croquantes et Saint-Jacques gratinées
Tentacules de poulpe de la Méditerranée en double cuisson Tentacules de poulpe de la Méditerranée en double cuisson
Et grillé sur tapis de chou-fleur relevé Et grillé sur tapis de chou-fleur relevé
37.80€
Et grillé sur tapis de chou-fleur relevé Et grillé sur tapis de chou-fleur relevé
Lingot de thon rouge semi cuit en croute d’olives Lingot de thon rouge semi cuit en croute d’olives
Et champignons de saison mijotés aux petites herbes des champs Et champignons de saison mijotés aux petites herbes des champs
38.80€
Et champignons de saison mijotés aux petites herbes des champs Et champignons de saison mijotés aux petites herbes des champs
Darne de turbot panée à la milanaise Darne de turbot panée à la milanaise
Carpaccio de tomate marinée, roquette et vinaigre balsamique Carpaccio de tomate marinée, roquette et vinaigre balsamique
36.80€
Carpaccio de tomate marinée, roquette et vinaigre balsamique Carpaccio de tomate marinée, roquette et vinaigre balsamique
Ciambotto (soupe) de poissons à la façon de Bari Ciambotto (soupe) de poissons à la façon de Bari
Calamar, thon, bar, turbot, poulpe, saint-pierre, Saint-Jacques, moules, palourdes, couteau Calamar, thon, bar, turbot, poulpe, saint-pierre, Saint-Jacques, moules, palourdes, couteau
43.50€
Calamar, thon, bar, turbot, poulpe, saint-pierre, Saint-Jacques, moules, palourdes, couteau Calamar, thon, bar, turbot, poulpe, saint-pierre, Saint-Jacques, moules, palourdes, couteau
Nos poissons sont exclusivement de mer Les crustacés proviennent de notre aquarium (Les prix varient selon le marché) Nos poissons sont exclusivement de mer Les crustacés proviennent de notre aquarium (Les prix varient selon le marché)
LES VIANDES LES VIANDES
Origine de notre viande de bœuf : France. Origine de notre viande de veau : France. Origine de notre viande d’agneau : France. Origine de notre viande de poulet : France Origine de notre viande de bœuf : France. Origine de notre viande de veau : France. Origine de notre viande d’agneau : France. Origine de notre viande de poulet : France
Variation d’agneau à la « scottadito » Variation d’agneau à la « scottadito »
Pommes de terre pont-neuf sautées au thym citronné Pommes de terre pont-neuf sautées au thym citronné
39.00€
Pommes de terre pont-neuf sautées au thym citronné Pommes de terre pont-neuf sautées au thym citronné
Tomahawk de bœuf grillé pour 2 personnes - environ 1,100 KG Tomahawk de bœuf grillé pour 2 personnes - environ 1,100 KG
Légumes et pommes de terre Légumes et pommes de terre
82.50€
Légumes et pommes de terre Légumes et pommes de terre
Filet de bœuf français - environ 250 gr Filet de bœuf français - environ 250 gr
En chemise de speck, trévise braisée au vin rouge, gorgonzola et tapis de châtaignes En chemise de speck, trévise braisée au vin rouge, gorgonzola et tapis de châtaignes
39.80€
En chemise de speck, trévise braisée au vin rouge, gorgonzola et tapis de châtaignes En chemise de speck, trévise braisée au vin rouge, gorgonzola et tapis de châtaignes
En Italie nous ne mangeons pas les pâtes ou le risotto en accompagnement, demandez nous plutôt un plat de légumes, de pommes de terres ou une salade, vous pourrez ainsi apprécier à 100% le plat principall En Italie nous ne mangeons pas les pâtes ou le risotto en accompagnement, demandez nous plutôt un plat de légumes, de pommes de terres ou une salade, vous pourrez ainsi apprécier à 100% le plat principall
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes, pour plus d’informations n’hésitez pas à demander notre document allergènes à notre équipe de salle Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes, pour plus d’informations n’hésitez pas à demander notre document allergènes à notre équipe de salle
MENUS MENUS
Menu dégustation à base de poisson - par personne Menu dégustation à base de poisson - par personne
55.00€
Hors boissons
Le menu est proposé au déjeuner et au diner uniquement pour toute la table
Hors boissons
Le menu est proposé au déjeuner et au diner uniquement pour toute la table
Apéritif Apéritif
Pizza blanche Pizza blanche
Entrée Entrée
Seiche cuisinée à basse température, pommes de terre marinées à l’huile et au citron et chips de courgettes à la « Scapece » Seiche cuisinée à basse température, pommes de terre marinées à l’huile et au citron et chips de courgettes à la « Scapece »
Les pâtes Les pâtes
Spaghetti aux palourdes et pesto de roquette Spaghetti aux palourdes et pesto de roquette
Le poisson Le poisson
Thon rouge poêlé en croute de pistache et macédoine de légumes sautés au basilic Thon rouge poêlé en croute de pistache et macédoine de légumes sautés au basilic
Dessert Dessert
Cannolo sicilien Cannolo sicilien
DESSERTS TENTATION DESSERTS TENTATION
Tiramisù classique Tiramisù classique
Aux café et biscuits savoyards Aux café et biscuits savoyards
11.00€
Aux café et biscuits savoyards Aux café et biscuits savoyards
Sein des nonnes à la crème pâtissière Sein des nonnes à la crème pâtissière
Au citron et fruits des bois Au citron et fruits des bois
10.90€
Au citron et fruits des bois Au citron et fruits des bois
Panna Cotta au pesto de noisettes piémontaises et mandarines fermentées Panna Cotta au pesto de noisettes piémontaises et mandarines fermentées
10.90€
Soupir farci au chocolat au lait et son glaçage Soupir farci au chocolat au lait et son glaçage
10.90€
Le Cannolo Sicilien à la ricotta de brebis Le Cannolo Sicilien à la ricotta de brebis
Pistaches concassées, noisettes, et fruits confits Pistaches concassées, noisettes, et fruits confits
11.00€
Pistaches concassées, noisettes, et fruits confits Pistaches concassées, noisettes, et fruits confits
Fondant au chocolat Valrhona Fondant au chocolat Valrhona
Glace à la vanille et chantilly Glace à la vanille et chantilly
15.50€
Glace à la vanille et chantilly Glace à la vanille et chantilly
Pasticciotto della nonna Pasticciotto della nonna
Gâteau à la crème pâtissière et aux pignons de pin Gâteau à la crème pâtissière et aux pignons de pin
10.90€
Gâteau à la crème pâtissière et aux pignons de pin Gâteau à la crème pâtissière et aux pignons de pin
Gorgonzola Gorgonzola
Châtaignes et chocolat Châtaignes et chocolat
10.00€
Châtaignes et chocolat Châtaignes et chocolat
Sélection de glaces et de sorbets Sélection de glaces et de sorbets
1B 2.50€
3B 7.50€
Assortiment de desserts Assortiment de desserts
16.80€
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