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L' APÉRITIFS L' APÉRITIFS
Pizza blanche huile, sel et origan Pizza blanche huile, sel et origan
7.80€
Supplément jambon de Parme Supplément jambon de Parme
9.00€
Pizza au fromage stracciatella des Pouilles Pizza au fromage stracciatella des Pouilles
Lamelles de poulpe rôti et purée légère de pommes de terre et pistache Lamelles de poulpe rôti et purée légère de pommes de terre et pistache
20.90€
Lamelles de poulpe rôti et purée légère de pommes de terre et pistache Lamelles de poulpe rôti et purée légère de pommes de terre et pistache
Filet de bœuf battu au couteau Filet de bœuf battu au couteau
Panna cotta au Parmigiano Reggiano, vinaigre balsamique de Modène, bourgeons et câpres Panna cotta au Parmigiano Reggiano, vinaigre balsamique de Modène, bourgeons et câpres
19.90€
Panna cotta au Parmigiano Reggiano, vinaigre balsamique de Modène, bourgeons et câpres Panna cotta au Parmigiano Reggiano, vinaigre balsamique de Modène, bourgeons et câpres
Burrata en croûte de pain Burrata en croûte de pain
Concassé de tomates à la Crudaiola (ail, huile, basilic, sel et origan) Concassé de tomates à la Crudaiola (ail, huile, basilic, sel et origan)
16.80€
Concassé de tomates à la Crudaiola (ail, huile, basilic, sel et origan) Concassé de tomates à la Crudaiola (ail, huile, basilic, sel et origan)
Boulettes croquantes de légumes d’été frites en tempura Boulettes croquantes de légumes d’été frites en tempura
Pesto de roquette des champs et nid de poireau Pesto de roquette des champs et nid de poireau
15.80€
Pesto de roquette des champs et nid de poireau Pesto de roquette des champs et nid de poireau
ENTRÉES DE LA MER ENTRÉES DE LA MER
Fantaisie de la mer crue (thon, bar, Saint-Jacques) Fantaisie de la mer crue (thon, bar, Saint-Jacques)
Mélange d’huile montée aux fraises, caviar au vinaigre balsamique et huile au plancton Mélange d’huile montée aux fraises, caviar au vinaigre balsamique et huile au plancton
1pers 22.80€
2pers 44.00€
Mélange d’huile montée aux fraises, caviar au vinaigre balsamique et huile au plancton Mélange d’huile montée aux fraises, caviar au vinaigre balsamique et huile au plancton
Poêlée de moules Poêlée de moules
Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail
24.80€
Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail Palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail
Moules au poivre Moules au poivre
17.80€
Carpaccio de rouget barbet Carpaccio de rouget barbet
Sauce aux agrumes, éponge au basilic et palourdes à la vapeur Sauce aux agrumes, éponge au basilic et palourdes à la vapeur
23.80€
Sauce aux agrumes, éponge au basilic et palourdes à la vapeur Sauce aux agrumes, éponge au basilic et palourdes à la vapeur
Couteaux gratinés aromatisés à la chapelure persillée et à la tomate séchée Couteaux gratinés aromatisés à la chapelure persillée et à la tomate séchée
18.80€
Artichaut à la Romaine avec cœur de Saint-Jacques crue cuite Artichaut à la Romaine avec cœur de Saint-Jacques crue cuite
Crème de patates douces, chlorophylle de persil italien et ail noir Crème de patates douces, chlorophylle de persil italien et ail noir
22.90€
Crème de patates douces, chlorophylle de persil italien et ail noir Crème de patates douces, chlorophylle de persil italien et ail noir
Petite soupe de poulpe estivale cuisiné à basse température Petite soupe de poulpe estivale cuisiné à basse température
Cubes de pommes de terre violettes, chips de courgettes « alla poverella » et tomate liquide au basilic Cubes de pommes de terre violettes, chips de courgettes « alla poverella » et tomate liquide au basilic
19.90€
Cubes de pommes de terre violettes, chips de courgettes « alla poverella » et tomate liquide au basilic Cubes de pommes de terre violettes, chips de courgettes « alla poverella » et tomate liquide au basilic
Paupiette d’espadon à la Sicilienne Paupiette d’espadon à la Sicilienne
Cendre d’olives et tapis de Pappa à la tomate à la Pizzaiola Cendre d’olives et tapis de Pappa à la tomate à la Pizzaiola
16.90€
Cendre d’olives et tapis de Pappa à la tomate à la Pizzaiola Cendre d’olives et tapis de Pappa à la tomate à la Pizzaiola
Jambon de thon rouge aux petites herbes de la Méditerranée affiné artisanalement Jambon de thon rouge aux petites herbes de la Méditerranée affiné artisanalement
Perles de melon, émulsion de citron salé et huile au plancton Perles de melon, émulsion de citron salé et huile au plancton
23.80€
Perles de melon, émulsion de citron salé et huile au plancton Perles de melon, émulsion de citron salé et huile au plancton
Mosaïque de Saint Pierre mariné aux trois poivres Mosaïque de Saint Pierre mariné aux trois poivres
Cappuccino de sauce verte, petite salade aux fèves vertes et aux petits pois glacés Cappuccino de sauce verte, petite salade aux fèves vertes et aux petits pois glacés
27.80€
Cappuccino de sauce verte, petite salade aux fèves vertes et aux petits pois glacés Cappuccino de sauce verte, petite salade aux fèves vertes et aux petits pois glacés
PÂTES ET RISOTTO PÂTES ET RISOTTO
Tagliolini ail et huile Tagliolini ail et huile
Allumettes de calamars grillés avec carpaccio d’asperges vertes et air au piment Allumettes de calamars grillés avec carpaccio d’asperges vertes et air au piment
28.80€
Allumettes de calamars grillés avec carpaccio d’asperges vertes et air au piment Allumettes de calamars grillés avec carpaccio d’asperges vertes et air au piment
Ravioli au cœur liquide de burrata épicé à l’orange brûlée Ravioli au cœur liquide de burrata épicé à l’orange brûlée
Note légère à la cannelle et thon rouge finement tranché Note légère à la cannelle et thon rouge finement tranché
28.80€
Note légère à la cannelle et thon rouge finement tranché Note légère à la cannelle et thon rouge finement tranché
Risotto « Acquerello Invecchiato in Botte » variation aux trois crustacés Risotto « Acquerello Invecchiato in Botte » variation aux trois crustacés
(crevette rose, langoustines, homard bleu) stracciatella et Tarallo des Pouilles émietté (crevette rose, langoustines, homard bleu) stracciatella et Tarallo des Pouilles émietté
37.80€
(crevette rose, langoustines, homard bleu) stracciatella et Tarallo des Pouilles émietté (crevette rose, langoustines, homard bleu) stracciatella et Tarallo des Pouilles émietté
Orecchiette de Bari Vecchia, palourdes et artichauts Orecchiette de Bari Vecchia, palourdes et artichauts
Supplément poutargue 4.50€ Supplément poutargue 4.50€
29.90€
Supplément poutargue 4.50€ Supplément poutargue 4.50€
Spaghetti aux moules Spaghetti aux moules
Petites tomates cerises et pain des pauvres (crumble de pain revenu à la poêle) Petites tomates cerises et pain des pauvres (crumble de pain revenu à la poêle)
25.80€
Petites tomates cerises et pain des pauvres (crumble de pain revenu à la poêle) Petites tomates cerises et pain des pauvres (crumble de pain revenu à la poêle)
Caserecce à la Puttanesca de Saint-Jacques Caserecce à la Puttanesca de Saint-Jacques
Olives, câpres, anchois et tomates San Marzano Olives, câpres, anchois et tomates San Marzano
29.90€
Olives, câpres, anchois et tomates San Marzano Olives, câpres, anchois et tomates San Marzano
Paccheri brisés gratinés au four Paccheri brisés gratinés au four
Farcis à l’espadon, fondant d’aubergine, pesto léger de basilic à l’encre de seiche Farcis à l’espadon, fondant d’aubergine, pesto léger de basilic à l’encre de seiche
28.90€
Farcis à l’espadon, fondant d’aubergine, pesto léger de basilic à l’encre de seiche Farcis à l’espadon, fondant d’aubergine, pesto léger de basilic à l’encre de seiche
Spaghetti au ragoût de poulpe et pistache moulue et grillée Spaghetti au ragoût de poulpe et pistache moulue et grillée
27.80€
Cavatelli de Bari au poisson bleu de la Méditerranée (sardines, maquereau, anchois) Cavatelli de Bari au poisson bleu de la Méditerranée (sardines, maquereau, anchois)
Croûtons de pain, aneth et raisins secs Croûtons de pain, aneth et raisins secs
27.80€
Croûtons de pain, aneth et raisins secs Croûtons de pain, aneth et raisins secs
Spaghetti à la langouste ou au homard Spaghetti à la langouste ou au homard
Le prix varie selon le marché Le prix varie selon le marché
Le prix varie selon le marché Le prix varie selon le marché
Tiella de Bari au riz Tiella de Bari au riz
Pommes de terre et moules
À COMMANDER LA VEILLE
Pommes de terre et moules
À COMMANDER LA VEILLE
26.00€
Pommes de terre et moules
À COMMANDER LA VEILLE
Pommes de terre et moules
À COMMANDER LA VEILLE
PÂTES DE LA TERRE PÂTES DE LA TERRE
Tagliolini, bouquet de légumes Tagliolini, bouquet de légumes
Et burrata Et burrata
23.90€
Et burrata Et burrata
Strascinate au ragoût à la façon de Bari aux trois viandes Strascinate au ragoût à la façon de Bari aux trois viandes
Morceaux de bœuf, agneau et veau mijotés pendant six heures Morceaux de bœuf, agneau et veau mijotés pendant six heures
26.50€
Morceaux de bœuf, agneau et veau mijotés pendant six heures Morceaux de bœuf, agneau et veau mijotés pendant six heures
Risotto « Carnaroli » Risotto « Carnaroli »
Au mascarpone crémeux au Grana Padano, fruits des bois et gouttes de vinaigre balsamique blanc Au mascarpone crémeux au Grana Padano, fruits des bois et gouttes de vinaigre balsamique blanc
25.80€
Au mascarpone crémeux au Grana Padano, fruits des bois et gouttes de vinaigre balsamique blanc Au mascarpone crémeux au Grana Padano, fruits des bois et gouttes de vinaigre balsamique blanc
LE POISSON FRAIS LE POISSON FRAIS
Brochette de calamars rôtis Brochette de calamars rôtis
Shot de vinaigrette à la ‘Nduja (piquante) et beignet de fèves Shot de vinaigrette à la ‘Nduja (piquante) et beignet de fèves
36.80€
Shot de vinaigrette à la ‘Nduja (piquante) et beignet de fèves Shot de vinaigrette à la ‘Nduja (piquante) et beignet de fèves
Potager de fruits de mer Potager de fruits de mer
Darne de bar, citron râpé et laurier séché Darne de bar, citron râpé et laurier séché
39.80€
Darne de bar, citron râpé et laurier séché Darne de bar, citron râpé et laurier séché
Poulpe de la Méditerranée en double cuisson et grillé Poulpe de la Méditerranée en double cuisson et grillé
Velouté léger au Gorgonzola, anneaux de courgettes jaunes à la « Scapece » Velouté léger au Gorgonzola, anneaux de courgettes jaunes à la « Scapece »
38.90€
Velouté léger au Gorgonzola, anneaux de courgettes jaunes à la « Scapece » Velouté léger au Gorgonzola, anneaux de courgettes jaunes à la « Scapece »
Fritto Misto de Pietro Fritto Misto de Pietro
Salade romaine et (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux) Salade romaine et (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux)
Xl 29.90€
Xxl 33.90€
Salade romaine et (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux) Salade romaine et (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux)
Steak d’espadon doré dans l’huile de cuisson Steak d’espadon doré dans l’huile de cuisson
Petite Caponata de légumes à la façon des Pouilles et cristaux de sauge Petite Caponata de légumes à la façon des Pouilles et cristaux de sauge
37.80€
Petite Caponata de légumes à la façon des Pouilles et cristaux de sauge Petite Caponata de légumes à la façon des Pouilles et cristaux de sauge
Grand festival de poissons grillés Grand festival de poissons grillés
Macédoine de légumes et huile au plancton (poulpe, calamars, couteau, bar, saint-pierre, Saint-Jacques, thon, espadon) Macédoine de légumes et huile au plancton (poulpe, calamars, couteau, bar, saint-pierre, Saint-Jacques, thon, espadon)
41.00€
Macédoine de légumes et huile au plancton (poulpe, calamars, couteau, bar, saint-pierre, Saint-Jacques, thon, espadon) Macédoine de légumes et huile au plancton (poulpe, calamars, couteau, bar, saint-pierre, Saint-Jacques, thon, espadon)
Filet de saint-pierre au four dans sa cage de pommes de terre Filet de saint-pierre au four dans sa cage de pommes de terre
Et courgettes croustillantes et Saint-Jacques gratinées Et courgettes croustillantes et Saint-Jacques gratinées
39.90€
Et courgettes croustillantes et Saint-Jacques gratinées Et courgettes croustillantes et Saint-Jacques gratinées
Gaufrette de rouget barbet Gaufrette de rouget barbet
Biscuit de pain épicés au thym citronné et flan de pommes de terre Biscuit de pain épicés au thym citronné et flan de pommes de terre
38.90€
Biscuit de pain épicés au thym citronné et flan de pommes de terre Biscuit de pain épicés au thym citronné et flan de pommes de terre
Thon rouge saisi rose en croute de noisettes du Piémont Thon rouge saisi rose en croute de noisettes du Piémont
Sauce moelleuse de burrata, aubergine « all’Uccelletto » et huile au plancton Sauce moelleuse de burrata, aubergine « all’Uccelletto » et huile au plancton
38.80€
Sauce moelleuse de burrata, aubergine « all’Uccelletto » et huile au plancton Sauce moelleuse de burrata, aubergine « all’Uccelletto » et huile au plancton
Soupe de poissons à la façon de Bari Soupe de poissons à la façon de Bari
Neuf types de poissons et fruits de mer Neuf types de poissons et fruits de mer
47.00€
Neuf types de poissons et fruits de mer Neuf types de poissons et fruits de mer
Poisson du jour « all’acqua pazza » Poisson du jour « all’acqua pazza »
Au sel, grillé au four à la méditerranéenne (pommes de terre, olives, câpres, petites tomates) et pommes de terre persillées
Prix variable selon le poisson sélectionné
Au sel, grillé au four à la méditerranéenne (pommes de terre, olives, câpres, petites tomates) et pommes de terre persillées
Prix variable selon le poisson sélectionné
Au sel, grillé au four à la méditerranéenne (pommes de terre, olives, câpres, petites tomates) et pommes de terre persillées
Prix variable selon le poisson sélectionné
Au sel, grillé au four à la méditerranéenne (pommes de terre, olives, câpres, petites tomates) et pommes de terre persillées
Prix variable selon le poisson sélectionné
Nos poissons sont exclusivement de mer Les crustacés proviennent de notre aquarium (Les prix varient selon le marché) Nos poissons sont exclusivement de mer Les crustacés proviennent de notre aquarium (Les prix varient selon le marché)
LES VIANDES LES VIANDES
Origine de notre viande de bœuf : France. Origine de notre viande de veau : France. Origine de notre viande d’agneau : France. Origine de notre viande de poulet : France Origine de notre viande de bœuf : France. Origine de notre viande de veau : France. Origine de notre viande d’agneau : France. Origine de notre viande de poulet : France
Tambourin de filet de veau préparé façon « porchetta » aux petites herbes des champs Tambourin de filet de veau préparé façon « porchetta » aux petites herbes des champs
Enrobé de lard de Colonnata, accompagné de pommes de terre rissolées (environ 220 gr) Enrobé de lard de Colonnata, accompagné de pommes de terre rissolées (environ 220 gr)
32.50€
Enrobé de lard de Colonnata, accompagné de pommes de terre rissolées (environ 220 gr) Enrobé de lard de Colonnata, accompagné de pommes de terre rissolées (environ 220 gr)
Tomahawk de bœuf grillé pour 2 personnes - environ 1,100 KG Tomahawk de bœuf grillé pour 2 personnes - environ 1,100 KG
Légumes et pommes de terre Légumes et pommes de terre
88.00€
Légumes et pommes de terre Légumes et pommes de terre
Médaillon de filet de bœuf - environ 250 gr Médaillon de filet de bœuf - environ 250 gr
En croute de noisettes du Piémont, réduction de vin des Pouilles et riz sauté (risotto à la milanaise croquant) En croute de noisettes du Piémont, réduction de vin des Pouilles et riz sauté (risotto à la milanaise croquant)
38.90€
En croute de noisettes du Piémont, réduction de vin des Pouilles et riz sauté (risotto à la milanaise croquant) En croute de noisettes du Piémont, réduction de vin des Pouilles et riz sauté (risotto à la milanaise croquant)
En Italie nous ne mangeons pas les pâtes ou le risotto en accompagnement, demandez nous plutôt un plat de légumes, de pommes de terres ou une salade, vous pourrez ainsi apprécier à 100% le plat principall En Italie nous ne mangeons pas les pâtes ou le risotto en accompagnement, demandez nous plutôt un plat de légumes, de pommes de terres ou une salade, vous pourrez ainsi apprécier à 100% le plat principall
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes, pour plus d’informations n’hésitez pas à demander notre document allergènes à notre équipe de salle Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes, pour plus d’informations n’hésitez pas à demander notre document allergènes à notre équipe de salle
MENUS MENUS
Menu dégustation à base de poisson - par personne Menu dégustation à base de poisson - par personne
55.80€
Hors boissons
Le menu est proposé au déjeuner et au diner uniquement pour toute la table
Hors boissons
Le menu est proposé au déjeuner et au diner uniquement pour toute la table
Apéritif Apéritif
Pizza blanche Pizza blanche
Entrée Entrée
Petite soupe estivale de poulpe cuisinée à basse température, pommes de terre, courgettes et liquide de tomate au basilic Petite soupe estivale de poulpe cuisinée à basse température, pommes de terre, courgettes et liquide de tomate au basilic
Les pâtes Les pâtes
Orecchiette aux palourdes et pesto de roquette Orecchiette aux palourdes et pesto de roquette
Le poisson Le poisson
Tambourin de thon rouge saisi rose, sauce aux agrumes et bouquet de petits légumes croquants au basilic Tambourin de thon rouge saisi rose, sauce aux agrumes et bouquet de petits légumes croquants au basilic
Dessert Dessert
Cannolo sicilien Cannolo sicilien
Menu affaires Menu affaires
75.00€
Prix par personne hors boissons
Le menu est proposé au déjeuner uniquement pour toute la table
Prix par personne hors boissons
Le menu est proposé au déjeuner uniquement pour toute la table
Entrée Entrée
Fantaisie de la mer crue, (thon, bar, Saint-Jacques) à l’huile montée aux fraises, et tranches de pizza blanche Fantaisie de la mer crue, (thon, bar, Saint-Jacques) à l’huile montée aux fraises, et tranches de pizza blanche
Les pâtes Les pâtes
Risotto mélangé aux trois crustacés (crevette, homard, langoustine), stracciatella et poudre de réglisse Amarelli Risotto mélangé aux trois crustacés (crevette, homard, langoustine), stracciatella et poudre de réglisse Amarelli
Le poisson Le poisson
Potager de la mer, bar, citron et poudre de laurier Potager de la mer, bar, citron et poudre de laurier
Dessert Dessert
Assortiment de desserts Assortiment de desserts
DESSERTS TENTATION DESSERTS TENTATION
Tiramisù classique Tiramisù classique
Aux café et biscuits savoyards Aux café et biscuits savoyards
11.00€
Aux café et biscuits savoyards Aux café et biscuits savoyards
Sein des nonnes à la crème pâtissière Sein des nonnes à la crème pâtissière
Au citron et aux cerises noires Au citron et aux cerises noires
11.00€
Au citron et aux cerises noires Au citron et aux cerises noires
Millefeuilles déstructuré à la crème chantilly Millefeuilles déstructuré à la crème chantilly
Et au caramel salé aromatisé à l’Amaretto Et au caramel salé aromatisé à l’Amaretto
10.80€
Et au caramel salé aromatisé à l’Amaretto Et au caramel salé aromatisé à l’Amaretto
Lingot de Gianduiotto Piémontais Lingot de Gianduiotto Piémontais
Chocolat Valrhona, chantilly et confettis à la noix de coco Chocolat Valrhona, chantilly et confettis à la noix de coco
14.50€
Chocolat Valrhona, chantilly et confettis à la noix de coco Chocolat Valrhona, chantilly et confettis à la noix de coco
Le Cannolo Sicilien à la ricotta de brebis Le Cannolo Sicilien à la ricotta de brebis
Pistaches concassées, noisettes, fruits confits et noisettes Pistaches concassées, noisettes, fruits confits et noisettes
11.80€
Pistaches concassées, noisettes, fruits confits et noisettes Pistaches concassées, noisettes, fruits confits et noisettes
Soupir à la crème diplomatique aux fruits rouges Soupir à la crème diplomatique aux fruits rouges
11.00€
Panna Cotta au melon, vanille et poudre de biscuit Panna Cotta au melon, vanille et poudre de biscuit
10.80€
Gorgonzola Gorgonzola
Chocolat et noix Chocolat et noix
10.00€
Chocolat et noix Chocolat et noix
Assortiment de desserts Assortiment de desserts
16.80€
Sélection de glaces et de sorbets Sélection de glaces et de sorbets
1B 2.60€
3B 7.80€
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